2018年02月28日

2月のお知らせ

<2月のお知らせ>

▼2月10日(土) 雪と火のまつり
 三島町町民グラウンド(三島町)
http://www.mishima-kankou.net/20171115/

▼2月24日(土) ばんげマルシェ冬
 道の駅あいづ・交流棟(会津坂下町・湯川町)
https://www.facebook.com/events/209889176225216/

●2月22日 おやつ便発送

●1月1月の季節のサブレ「紅茶」、
●1月2月の季節のケーキ「ゆず」

●pieceチョコレートの販売店
 ・ハシノハシ(三島町)
 ・木工房MEGURO(柳津町)
 ・Chanto(会津若松市)
 ・Lover's coffee(会津若松市・期間限定)
 ・Nest garden ko.to.ri(須賀川市・期間限定)

●最新のおやつだより
http://www.sorairocafe.jp/info/20180125oyatudayori.pdf

■お菓子のwebショップ
https://sorairocafe.stores.jp/

※今までどおりメールやFAXでのご注文も承っております。
 オリジナルギフトや、いろいろご指定ある場合は、
 直接ご連絡くださいませ。

***************************************************
空色cafe.のお菓子工房

■969-7517三島町大谷南858(店舗ではありません)
■Tel/Fax 0241-48-5070
■Mail sorairo@sorairocafe.jp
(全角@を半角@に直して下さい。)
■ギフト用webショップ
https://sorairocafe.stores.jp/
***************************************************
posted by 空色cafe. at 23:59| Comment(0) | お知らせ

2018年02月19日

思索、試作

P1180994.JPG

今週はおやつ便の発送週。
仕上げも追い込みです。

毎月テーマに沿って、その時おいしいものをお届けしています。
なので、毎年同じ月には同じお菓子が入る・・・おやつ便の定番お菓子もあります。

今月は「チョコレートのお菓子」がテーマ。
チョコレートのお菓子のレパートリーはいくつもありますが、
できれば、「より美味しいものをお届けしたい」と、
一部、素材や作り方を少し替えました。

ということで、
試食も大事。

私は、おやつ屋なんですが、
あまり甘いものは苦手だし、
カフェインも苦手。

みんな、試食いいなぁなんて言ってくださりますが、
完成するまで試食が続くのは、結構大変です・・・

息子は、大喜びですけどね(笑)
posted by 空色cafe. at 21:19| Comment(0) | お菓子工房

2018年02月18日

いろいろ柑橘仕事 きんかん

先日、
夫の郷里から、庭で採れた完熟金柑が箱いっぱい届きました。
無農薬だし、がしがしかじっています。
小さいのをこんなに収穫するのは大変だったろうな・・・
ほんとうに感謝しています。

ありがたく、
お菓子の材料にもさせていただきます。
P1180989.JPG

丁寧に種をほじくりだした後は、
P1180992.JPG

さっと茹でこぼして、
米飴とメープルシロップそれぞれ少量で煮ます。

きんかんは、
私的にはとお薬的な存在なので、
そのものを生かしたいと思っています。

瓶詰めして脱気して保存します。

次は、いよかんピールの仕上げと、
レモン仕事が待っています。

posted by 空色cafe. at 22:38| Comment(0) | 素材のこと