2019年08月31日

8月のお知らせ

<8月のお知らせ>

▼8月3日(土)17日(土)8:30〜10:30 あいづ朝市
 飯盛山観光駐車場向かい(会津若松市)
https://www.facebook.com/aizunatural/

▼8月24日(土)8:00〜10:00 おはようマルシェ
 喜多方市役所斜め前空き地(喜多方市)

▼8月2日(金)〜5日(月) はぐまむミニマーケットin21世紀シアター 参加
 喜多方プラザ文化センター(喜多方市)
https://www.facebook.com/events/433051007551601/

▼8月3日(土)4日(日) 気軽にカレースパイス調合ws
 喜多方プラザ文化センター(喜多方市)
https://www.facebook.com/events/216616189248075/

▼8月11日(日)13-15時 北欧の手仕事時間【ヒンメリ作りws】フィーカ付
  nichi nichi coffee(喜多方市)
https://www.facebook.com/events/936691940000569/

▼8月18日(日)つながるしぇ
  まなびいな(猪苗代町)
https://www.facebook.com/events/427330388068093/

▼FIKA「北欧おやつと手仕事時間」【暮らしの講座】準備中

●8月29日 おやつ便発送
●7月8月の季節のサブレ「レモン」
●最新のおやつだより
http://www.sorairocafe.jp/info/20190718oyatudayori.pdf

■お菓子のオンラインショップ
http://sor629171.owndshop.com/

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空色cafe.のお菓子工房

■966-0103 喜多方市熱塩加納町加納柿木田甲2682
(店舗ではありません)
■Tel/Fax 0241-23-8525
■Mail sorairo@sorairocafe.jp
(全角@を半角@に直して下さい。)
■オンラインショップ
http://sor629171.owndshop.com/

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posted by 空色cafe. at 23:59| Comment(0) | お知らせ

2019年08月24日

マイタッパー ありがとう

マイタッパー.jpg

マイタッパーありがとう☆

最近、月数回ずつ朝市に出店しています。

大きなイベントにどーんと出店→しっかり稼ぐ&大きく宣伝するというのは、もちろん生計を立てるためには大事です。

でも、
日々支えてもらっている、
身近な人たちに会えて、
喜んでもらえるような機会がある地元密着型朝市は重視したい。
たわいもないおしゃべりと四季の移ろいを感じつつ。

毎度出ていることがかなり肝心で、
覚えていただいているので、
こうやって、
おやつを買うためにマイタッパーを持ってきてくださる方がいるのです。

朝市は、エコバッグ率がとても高くて気持ちいいです。
お遣い物にして下さる方もいるかと、
レジ袋一応準備していますが今日も1枚も使いませんでした。

冷たいドリンクの提供は、
現在プラカップを利用しています。
プラレスにしたいけど、
保健所からの衛生面の指導もあり、
また、今は代替品を思いつかず、
せめてフタやストローの配布は止めているところ。
(時と場合により、必要な方には差し上げています。)
生分解性プラもマイクロプラスチック問題の解決にならないとのことで、見送り中。
https://lessplasticlife.com/marine…/…/biodegradable_plastic/

※当店でお買い物して下さったドリンクのカップなどはぜひ、当店にお戻し下さい!責任持ってゴミにします。

マイタッパーやマイカップなどは、
基本的にありがとうのスタンスでいます。
その・・・
保健所的な衛生面指導もあるし、
こちらから積極的には言いません。

でも、お互いの同意の下、
プラレス、使い捨てを減らそうの意識と
アクションは大事だと思っています。

もうね、
ここ毎日毎日、悩みすぎて
怒りともやもやと苦しみで辛い。
地球って、わが家のことなんですよ・・・
自分のことなんですよ・・・

アマゾンが人為的に燃え続けていること、
https://www.facebook.com/…/a.15624396111…/2840604749343091/…
地球温暖化までもう待ったなしであること、
https://www.facebook.com/events/1176640969188289/
マイクロプラスチックが世界有数の山々の雪からも見つかっているのに使い捨てプラスチックに溢れた暮らしであること、
https://www.j-cast.com/trend/2019/08/19365308.html…

・・・ずっとぐるぐる考えています。

考えるだけじゃもうだめなので、
小さなアクションもっと増やします。

怒っててもだめ。
そのエネルギーを笑顔を作るほうに使おう。

締めに、出店中の朝市のこと。

第1第3土曜日の朝は「あいづ朝市」会津若松市・飯盛山観光駐車場向かい
第4土曜日の朝は「おはようマルシェ」喜多方市・市役所向かい臨時駐車場

地元で買うこと、生産者から直接買うことはフードマイレージも少なくて済むので、エコですよ♪

posted by 空色cafe. at 19:13| Comment(0) | 空色カフェのこと

2019年08月13日

開催報告・気軽にひよこ豆の豆板醤づくりws(グループレッスン)

出張でワークショップ講師をつとめさせていただきました。


豆板醤ws01.jpg
「ひよこ豆の豆板醤づくりws」
基本は、完成量100gなのですが、
今回は飲食店経営の方もいらっしゃるので、
1kg仕込みの方が3名も。 最初は楽しくおしゃべりしながらでしたが、
途中から、本気でちょっと険しい顔つきに。
デモンストレーション方式ではなくて、
みなさんに体験して、習得していただくのが目的なので、
鬼講師はしゃべるだけで手伝いません・・・

私の自家製豆板醤を味見してもらいつつ、ws。
このあと最低1ヶ月、できれば数年寝かせると、旨味たっぷりの感動モノ調味料に変身します。

豆板醤ws03.jpg
丁寧に瓶詰め。
味噌と同じで、なるべく空気に触れないようにみっちり詰めるのが◎

※出張wsできます。
 4名様〜
 参加費 1人 1500yen お持ち帰り100g程度

 所要時間 30分ほど

 遠方の場合は、別途出張費がかかることもあります。ご相談下さい。


posted by 空色cafe. at 00:00| Comment(0) | 醸し部