夫の郷里から、庭で採れた完熟金柑が箱いっぱい届きました。
無農薬だし、がしがしかじっています。
小さいのをこんなに収穫するのは大変だったろうな・・・
ほんとうに感謝しています。
ありがたく、
お菓子の材料にもさせていただきます。
丁寧に種をほじくりだした後は、
さっと茹でこぼして、
米飴とメープルシロップそれぞれ少量で煮ます。
きんかんは、
私的にはとお薬的な存在なので、
そのものを生かしたいと思っています。
瓶詰めして脱気して保存します。
次は、いよかんピールの仕上げと、
レモン仕事が待っています。
