2019年02月26日

新しい酒粕で夜ご飯クッキーの製造

夜ご飯クッキー 酒粕<br />絞り立て酒粕のおかげかふっくら<br />#ビーガン #平出菜種油 #塩おやつ #空色cafe. #空色カフェ #会津 #喜多方
先日入手した「会津娘 無為信」(高橋庄作酒造店。有機米使用のお酒)の酒粕で、
お菓子を作り始めました。

その年によって、酒粕の固さが違うのですが、
今回は、みずみずしい感じがあり、
そのおかげか、夜ご飯クッキーは、ふっくら優しい感じに焼きあがりました。

こちらのクッキーは、塩味のもので、
酒粕の他にも「平出菜種油」を使っていて、
会津の美味しいものでできています。

最近、人気があるようで毎週のようにつくっていました。
(が、この酒粕が届くまでは2週間ほど欠品)

酒粕は、お酒と同様で、それぞれまったく味わいが異なります。
私のお菓子には、こちらのものが一番相性がいいようです。

小分けにして冷凍したので、
また1年間大切に使っていきます。
posted by 空色cafe. at 19:56| Comment(0) | 定番のお菓子
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