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クリスマスケーキのご案内　16日まで
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※ご予約ありがとうございました。
　心を込めてつくらせていただきます。



生ケーキは、
すべて小麦粉は使っておらず、グルテンフリーでもあります。

16日までに予約くださいませ。
それぞれ飾り＆箱（またはギフトラッピング）入です。

23日のお渡しは予約でいっぱいになりました。ありがとうございます。

受け渡し希望日、数量、ご連絡先など
メールやFAXなどでお伝えください。
クリームを使わないもの、焼き菓子は、
通販可能ですので通販サイトに掲載しますね。

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【クリスマスの生ケーキ】

▼白いブッシュドノエル　（米粉）　￥3,600-
　12月23日〜25日　1日9本限り
　約８人分
　その他の日はご相談ください。
　工房（カフェ）受け取りになります。

▼クリスマスのバスクチーズケーキ　￥4,000-
　約８人分・直径15cm
　1日6個限り
　発送可能
　ブルーチーズ＆りんご入り　￥4,500-

▼クリスマスのとろけるショコラ
　約８人分・直径15cm
　発送可能

▼米粉のチョコレートケーキ（ビーガン）￥4,000-
　1日4個限り
　約８人分・直径15cm。
　工房（カフェ）受け取りになります。
　※クリームでコーティングなし、クリームサンドのみ、いちごなし（フリーズドライのフルーツなどは載せられます）は発送可能。

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【クリスマスの焼き菓子・ケーキ】
　製造より賞味期限1ヶ月以上

▼森の宝石箱 ￥3,900-
　無農薬栽培サトウキビのグレイスラム酒と発酵バターの香りの風味の豊かなフルーツケーキ
約８人分・２０cm×７cm×５cm

▼ベラベッカ　￥4,320-
　大人向け・お酒のおつまみにもどうぞ
　ナッツとドライフルーツがぎっしり
　約１０人分・２０cm×７cm×５cm

▼シュトレン ￥3,600-
　 シュトレンは、クリスマスのためのドイツの伝統発酵菓子です。日持ちがするように作られることが多く、クリスマスまでの間に少しずつ食べるのが習わしです。
　ドライフルーツやお酒が生地になじみ、時間がたつほど味に深みが出るのが楽しいものです。
　空色cafe.のシュトレンは、素材を厳選し丁寧に贅沢に作ります。
　有機レーズン2種と自家製の無農薬いよかんピールは、こだわりのお酒に漬け込み、フルーツの美味しさを引き出しています。
　発酵生地は、『無農薬栽培小麦粉』(日本エゴマの会ふくしま)、グラスフェッドバター、自家調合した有機スパイス、『べこの乳』(会津中央乳業)を使い、風味豊かになりました。生地で包まれた中心部には、有機いちじくの有機ワイン煮をしのばせました。　
　クリスマスを待つ期間、少しずつスライスしてお楽しみください。ひと口ひと口に素材の味わいを感じられます。
　漬け込むお酒は、曙酒造「央」虹ラベル 30BY 活性濁り

アサクラが好きすぎて、
お菓子セットを作りました。
ほぼオーガニックで、
アサクラアイテムをふんだんに使いまくっています。

気になる方はどうぞ、お試しください。
1セット7種類入　4500円です。

旬ごとに内容が変わる、
オーガニック志向のおやつの詰め合わせです。

●可能な限りオーガニックの素材で作ります。
（有機認定のもの、自然栽培のもの、無農薬無化学肥料栽培のものが手に入らない場合は、それに近いもの）
●アルミニウムフリーのベーキングパウダーや天然重曹を使用することがあります。
その場合は、一般的なビーガンレシピよりも少なめにします。（半量〜2/3）
●冷凍発送します。
自然解凍後お召し上がりください。
ケーキ類は、解凍したその日のうちにお召し上がりください。
冷凍のままですと、1ヶ月位が賞味期限になります。（クッキーを除く）
●パン、スコーン、パイ、おまんじゅうなどは自然解凍後温め直すとより美味しく召し上がれます。（このひと手間で、美味しさが倍以上違います。）
　オーブントースターの場合は、霧吹き後２〜3分。
　パンやお饅頭は蒸し器がおすすめです。

■いちじくの無糖パイ　1個（2人分）
原材料：自然栽培いちじく（ナチュラルフード森の扉、新潟県産）、自然栽培古代小麦粉（三分搗）、有機栽培エクストラバージンオリーブオイル・オルチョサンニータ、有機りんご果汁、天日塩コンチェントデルマーレ、有機天然酵母

■チョコレートとお豆腐のムース　1セット（2,3食分）
原材料：木綿豆腐（豆腐屋おはら）、有機ビターチョコレート（乳化剤不使用）、ラディーチ栗ジャム、有機メープルシロップ、有機豆乳、自然栽培古代小麦粉（三分搗）、有機栽培エクストラバージンオリーブオイル・オルチョサンニータ、有機ココアパウダー、天日塩

■ブドウとプルーンのアーモンドタルト（2,3人分）
原材料：有機アーモンドプードル（イタリアシシリー島産）、自然栽培古代小麦粉（三分搗）、有機栽培エクストラバージンオリーブオイル・オルチョサンニータ、有機メープルシロップ、自然栽培ブドウ（ナチュラルフード森の扉、山梨県産）、自然栽培シュガープルーン（ナチュラルフード森の扉、青森県産）、有機豆乳、米飴、有機りんご果汁、天日塩コンチェントデルマーレ、有機天然酵母

■古代小麦粉のフォカッチャ　1個
原材料：自然栽培古代小麦粉（三分搗）、自然栽培じゃがいも（ナチュラルフード森の扉）、有機栽培エクストラバージンオリーブオイル・オルチョサンニータ、天日塩コンチェントデルマーレ、有機天然酵母、自然栽培ローズマリー

■ドライトマトと野生のオレガノのスコーン　2個
原材料：自然栽培古代小麦粉（三分搗）、無農薬栽培固定種ミニトマト（のうのばまたは馬場農園）、有機栽培エクストラバージンオリーブオイル・オルチョサンニータ、有機豆乳、野生のオレガノ、天日塩コンチェントデルマーレ、アルミフリーベーキングパウダー（アリサン）

□オルチョのレモンカード　1個
原材料：自然卵（会津産、やますけ農園またはひぐらし農園）、有機栽培エクストラバージンオリーブオイル・オルチョサンニータ、有機砂糖、自然栽培レモン（広島県産）

□チェチのブラウニー　1個
原材料：自然栽培古代小麦粉（三分搗）、有機ビターチョコレート（乳化剤不使用）、自然卵（会津産、やますけ農園またはひぐらし農園）、有機栽培エクストラバージンオリーブオイル・オルチョサンニータ、自然栽培ひよこ豆、デーツシュガー、有機黒糖、自然栽培米酒粕（会津春泥）、アルミフリーベーキングパウダー（アリサン）、天日塩コンチェントデルマーレ

※□自然卵使用　■ビーガンタイプ
※写真はイメージです。お皿や生のフルーツは付きません。ご了承下さい。