2013年12月20日

クリスマスケーキ準備中(旧)

今日は、少し雪が降りました。(5cmぐらいかな)
まだ暖かい雪のようで、
袖にふわりと載ったのを見てもきれいな結晶にはなっていませんでした。

クリスマスケーキのご注文ありがとうございました。
昨日で「白いブッシュドノエル」のご注文を締め切りました。
「シュトレン」および「ベラベッカ」は在庫ある分はお届けできますが、
これからのご注文だとクリスマスを過ぎてからのお届けになるかと思います。
お正月休みにみなさんでお召し上がるのも、
楽しさ倍増でいいかなと思います。
(日本は、25日を過ぎるとぱたっとクリスマスおしまい!お正月だー!となりますけど、
欧米では、1月6日ごろまで続きますものね。)


昨日、おやつ便でクリスマスの焼き菓子の詰め合わせを送り出しました。
そして明日の第1回目のクリスマスケーキのお届けの準備が始まりました。

毎年のことなのですが、緊張します。
年に一度の特別な日のためのケーキなので、
とにかく上手くいきますように、
笑顔があふれるひとときが作れますようにと念じつつ、
息をとめながら作っていきます。

ゆずのギモーブのご注文もあったので、
なおさら一日緊張しっぱなし。
(明日、バスカフェさんに納品します。)

ギモーブの乾燥がすんだら、
一気にケーキに取りかかります。
posted by 空色cafe. at 20:00| お菓子工房

2013年01月06日

仕事始め(旧)

寒に入り、
ぐっと冷え込んできました。

空色cafe.のお正月休みも終わりました。
夫の実家でしばし過ごしてきました。
毎年、初詣やら箱根駅伝生応援やらと、
奥会津ではできない何か楽しいことをしてきます。
今年は、
日ごろ縁遠い大規模ショッピングモールにお出かけしました。
わくわくお買い物♪と、有名&人気店舗をぐるりと見渡すのもつかの間、
人ごみに疲れ果てました(笑)。
楽しいんですけどね、欲しいものも手に入れられたのですけどね。
そして、初富士も拝んで帰ってきました。
20130103初富士
雲ひとつない青空の向こうに富士山がいました。
ベランダから拝めるなんて贅沢です。
今年は(も)いいこといっぱいありそうです。



そして昨日よりお菓子工房の仕事が始まりました。
今日は、クッキー4種類焼成。
徐々にペースアップして行きます。
会津若松市の十日市までには、
まんま〜じゃさん、バスカフェさんにもお菓子の補充を完了させますよ。


どうぞ、今年もよろしくお願いいたします。
posted by 空色cafe. at 20:00| お菓子工房

2012年12月30日

仕事納め(旧)

とうとう暮れの暮れ。
明日で2012年も終わります。
今年も、大変お世話になりました。
本当にありがとうございました。


クリスマスと年末のためのお菓子作りが終わったあとは、
少しペースダウンしましたが、
今日は、
「空色サブレ」の生地作り、
「オートミールクッキー」の焼成、
「カリコリ クロッカン」の焼成、
そして夕方、
黒糖酒漬けのドライフルーツとナッツを入れた「森の宝石箱」を焼き上げて、
今年の仕事納めになりました。


年明けて、5日が仕事始めになります。
それまでお正月休みをいただきます。
本格的な出荷は8日ごろになりそうです。



ごろごろ正月休みは性に合わないので・・・
いろいろやりたかったこと、できるかな。

3度の食事より台所仕事が好き!
なので、
料理やお菓子作りはしていそうです(笑)



まず、明日一日、
なんとかお正月を迎える準備を整えましょ。
posted by 空色cafe. at 20:00| お菓子工房