2012年10月07日

にこにこランチ(旧)

朝の思いつき。

20121007にこにこケークサレ

カップケーキ型から、パンケーキ型に変更したケーク・サレ。
功を奏して、
笑顔になりました。
酵母仕立てのおかげで、
ゆっくり食べてて、
ちょっと冷めてももっちりおいしいのがいい。

1枚ずつしか焼けないから、
たまに裏メニューにするのもいいのかな・・・。

そう、今日「お目め」につかったミニトマト「紅涙」は、
もちろん生食がおいしいのだけど、
涼しくなってきた子の季節、加熱するのもかなりおいしい。
わが家では、スープにも入れるし、グリルにもしています。



それから、昨日よりバージョンアップしたマクロビオティックスイーツ
「和栗のクリームブリュレ」

20121007和栗のクリームブリュレ

熊本産の有機栽培利平栗を使っています。
とろんと口当たりのよい生地には、
裏ごししたペーストを入れています。
表面は、メープルシュガーを香ばしく焦がして、
仕上げに重曹を使わず炊いた渋皮煮を載せています。

私のお気に入りスイーツとして、
今月第3週のツーデイカフェにも作りたいな・・・とひそかに思っています。



明日は、お天気が晴れのよう。
カフェでお待ちしております。
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本日のキッシュ、焼きあがりました。(旧)

秋の楽しい3連休始まりました。
いろんなイベントも目白押し。
小さな町でもあっちこっちでなにかしらやっているので、
(昨日は、会津地鶏まつり、美坂高原新そばまつり、移動プラネタリウム・・・)
(今日は、町民運動会)
じっとしていられません。


スリーデイカフェも、
楽しく始まっています。

20121007小松菜とベーコンのキッシュ

今日のキッシュは、小松菜と平田牧場三元豚ベーコンのキッシュ。
先ほど焼きあがってまだ熱々です。
粗熱が取れたら、切り分けます。


20121007レンズ豆の団子

ランチプレート用の小さなお惣菜。
トルコ料理の赤レンズ豆の団子です。
最近のお気に入りです。


スイーツのフランスの焼き菓子セットも、
私が好きなものを作りました。

ファーブルトン、マドレーヌ(かぼちゃとしょうが)、ひとくちモンブラン。



マクロビオティックスイーツも、昨日よりバージョンアップしています。
熊本産有機栽培利平栗をつかったプリンです。





今日も、
元気にお待ちしております。
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2012年08月13日

お盆のスリーデイカフェ 始まりました。(旧)

日中は30℃を超す暑い日が戻ってきました。
いよいよお盆です。
夜は曇天続きで、一向にペルセウス座流星群に出会えていません。
でも、ビカビカと遠い空で光る雷はいっぱい見えました。
かなりの迫力とエネルギーを感じました。


カフェの初日。
本日は、三島ではお墓参りの日です。
夕方のお墓参りの前にいらっしゃった方々がほとんどでした。
お昼時など、
ぱたぱたと忙しくしている時間もありました。
数年ぶりにお会いするお客様もいらっしゃって、
ちょっとうれしいひとときになりました。

明日は、もっと動きがよくなるように、
精進します。

みなさまのご来店を楽しみにお待ちしておりますね。
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