2005年12月17日

ボルシチ風煮込みのレシピ(旧)

きのうの煮込み、
あんまりにもおいしかったので、
レシピ公開します。
ベーコンを少量使っています。
お肉を食べるというより、出汁をとる感じです。

重ね煮をしています。
次の順に鍋の底から平らに重ねていきます。
1.にんにく 一片 みじん切りにして、少量の油(炒っていないごま油またはオリーブオイルで炒めておきます。)
2.トマトの水煮 1缶
3.白菜 1/3個ぐらい 適当な大きさに切ります。
4.じゃがいも メークィン4個 1センチの厚さにスライス
5.カブ 大1個 回し切り
6.玉ねぎ 大1個 回し切り
7.自家製ベーコン 70グラムぐらい 細かく切ります。
8.重ね塩 2つまみくらい

しっかり蓋をして、
じゃがいもにしっかり火が通るまで
とろ火で煮ます。
仕上げに塩こしょうをします。
お皿に盛ったら、サワークリームを添えて出来上がり。


お鍋いっぱいのお野菜を使ったのに、
あっという間になくなってしまいました。

ということで、
私のお気に入りレシピに追加することにしました。
posted by 空色cafe. at 20:00| レシピ