2015年10月01日

オレンジのオートミールクッキー オレンジのオートミールクッキー

定番のお菓子の中には、
季節限定、期間限定のものが多くあります。

旬を感じていただけたらいいなと期間を決めたり、
小さな最低限の設備の工房では製造が制限されてしまったり、
素材が尽きてしまったり・・・
いろいろ理由はありますが、
ともあれ、
いろんな味を楽しんでいただけたらなと思っています。



オートミールクッキーは、
おなじみの「紅玉ジャムのかくし味入り」
から
「オレンジコンフィ入り」になっています。


「オレンジのオートミールクッキー」
20151001オレンジオートミー.jpg

無農薬栽培の清見オレンジをまるごとコンフィにしたものを、
刻んで入れています。
香料ではない、自然の香りが感じられます。

ざっくり大きいクッキーですので、
たっぷりのお飲み物と一緒にゆっくり味わえます。


こちらは、
今年の紅玉ジャムの製造が始まるまでの期間限定です。
あと1ヶ月ちょっとでしょうか。

見つけたらお試しください。
posted by 空色cafe. at 00:00| Comment(0) | 定番のお菓子

2015年07月24日

有機くるみのビスコッティ

堅いのがちょっと苦手な方にはおススメできないのですが、
はまっている方がとても多いのが、

「有機くるみのビスコッティ」

20150724ビスコッティ.jpg

見ての通り、
有機栽培の胡桃がぎーっしり入っています。

材料は極シンプルで、
小麦粉、くるみ、卵、きび砂糖のみ。

一度大きなパンのような形で焼いて、
その後薄くスライスしてもう一度焼きます。

薄くスライスして・・・というのが空色cafe.風。

一般的には厚さ1〜1.5cm位にスライスします。
が、この厚さではかなり堅くなります。
堅くならないように、ふくらし粉を入れるレシピもありますが、
ここはできるだけシンプルでいきたい。

「少し歯が悪くなってきたので、
薄くて歯に頼らなくても口に入る大きさに噛めたらな・・・」
という知人の男性からの希望があって、薄くなりました。


素朴な味わいと香ばしさもあって、
コーヒーや紅茶にも抜群に合います。


どうぞお試しください。
posted by 空色cafe. at 00:00| Comment(0) | 定番のお菓子

2015年06月23日

カリコリ クロッカン

堅くて、ナッティで、
ノンオイル。
時々しか作らないけど定番のお菓子
「カリコリ クロッカン」

20150629クロッカン.jpg


地域柄、年配の方が多いので、
町の中でお遣い物にするには
お菓子類は軟らかいものが好まれる・・・のですが、

このクロッカンは、
意外に好きな方がいらっしゃいます。
イベント出店時には
「クロッカンありませんか?」って声がありますし、
通販でお菓子の指定があります。

オーガニックのアーモンド、ヘーゼルナッツをどさーっと混ぜ込んでいるので、
好きな方にはたまらないのでしょうね。

シンプルにブラックコーヒー、ストレートティ、
いえいえ、中国茶にも日本茶にもあう優れものです。



好きな方がいらっしゃると言っても、
売れ筋でなはいので、
時々の製造になっています。
なので、
見つけたら、即お試しくださいませ。

posted by 空色cafe. at 00:00| Comment(0) | 定番のお菓子