2015年06月23日

カリコリ クロッカン

堅くて、ナッティで、
ノンオイル。
時々しか作らないけど定番のお菓子
「カリコリ クロッカン」

20150629クロッカン.jpg


地域柄、年配の方が多いので、
町の中でお遣い物にするには
お菓子類は軟らかいものが好まれる・・・のですが、

このクロッカンは、
意外に好きな方がいらっしゃいます。
イベント出店時には
「クロッカンありませんか?」って声がありますし、
通販でお菓子の指定があります。

オーガニックのアーモンド、ヘーゼルナッツをどさーっと混ぜ込んでいるので、
好きな方にはたまらないのでしょうね。

シンプルにブラックコーヒー、ストレートティ、
いえいえ、中国茶にも日本茶にもあう優れものです。



好きな方がいらっしゃると言っても、
売れ筋でなはいので、
時々の製造になっています。
なので、
見つけたら、即お試しくださいませ。

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2015年05月22日

森の宝石箱のラスク

「森の宝石箱のラスク」
かなりレアなお菓子です。

20150521森の宝石箱のラスク.jpg

時々、型出しするときに崩れてしまう「森の宝石箱」(黒糖酒漬けの有機ドライフルーツやナッツ入りのフルーツケーキ)を
スライスして低温焼き、乾燥させています。

さくっとスナックのような食感、
乾燥してぎゅっと濃縮した味わいになっているので
これがまたお好みの方がいらっしゃって、
「ラスクないですか?」とお問い合わせいただきますが、
いつも崩れるわけではないので、
めったに作らないものです。


通常の森の宝石箱の価格するからすると、
かなりお得に袋詰めしています。


本日午後、会津若松市・バスカフェさんに5袋のみ納品です。次回は、未定。いつになるかしら。


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2015年05月18日

レモンサブレ

今日も蛙の鳴き声が響き渡っています。
ツバメは忙しそうに飛び交っていました。

私はお菓子作りの合間に、
くさ畑仕事に精を出しました。
英気を養って、今月のおやつ便の仕上げです。


今、一番波に乗って売れているのが
季節ものの「レモンサブレ」。
有機栽培レモンの果皮・果汁入りのさっぱり味わいが加わったクッキーです。

201150518レモンサブレ.jpg

6月までの期間限定なのですが、
もうそろそろ材料が尽きそうです。
追加で有機レモンを探さなければいけないかもしれません。

嬉しい悲鳴です。
posted by 空色cafe. at 22:37| Comment(0) | 定番のお菓子