2018年02月13日

今年も柑橘仕事始まりました。

期日指定のチョコレート仕事がひと段落したので、
今日から柑橘仕事始め。

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まずは、無茶々園のいよかん10kgをいよかんピールに加工します。

皮と実とを分けて、
果汁は絞り、
皮は3回茹でこぼしました。
ひと晩水にさらして明日から糖分を加えていきます。

工房はアロマ効果で癒されています
この後、数日かけて完成になります。

そしてその後もう1箱いよかんが待っていまして、
レモンときんかんも。

どれも無農薬で栽培されたものなので、
まるごと美味しくいただきたいと思っています。

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自分で選んだ素材だから生産者が見えるのは安心です。
こうやって手作りするお菓子の材料は、
この段階からから心が満たされて幸せです。
posted by 空色cafe. at 21:36| Comment(0) | 素材のこと

2018年02月11日

雪と火のまつり、盛会で無事終了しました。

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三島町の雪まつり「雪と火のまつり」は、
お天気にも恵まれ、
盛会にて無事終了しました。

お客様の入りも好調で、
(インバウンド強化効果?がすごい?)
今回はかなり町外からの方々が多かったようです。

空色cafe.的には、
ポスターが分かりやすかったおかげか?
今回は、ドリンクの売れ行きが抜群。
ほっとワインは早々に売切れてしまって申し訳ありませんでした。
ポスターや値札、見せ方(伝え方)は大事ですね。

ともあれ、
今日もとても幸せな日になりました。
みなさまありがとうございました。
posted by 空色cafe. at 10:47| Comment(0) | イベント

2018年02月08日

2月10日は三島町の「雪と火のまつり」開催です

雪まつりラッシュの最中です。
三島町も今週末開催です!

空色cafe.も出店します。
ぜひ、遊びにいらしてくださいね。

posted by 空色cafe. at 11:51| Comment(0) | お知らせ